Tapioca pudding.

Tapioca pudding uit Thailand

Wat heb je nodig:

  • 1,5l water
  • 185 gr Tapiocakorrels ( liefst de fijne, in een toko te koop)
  • 250 gr suiker
  • 2,5 dl kokosroom of
  • 2,5 dl kokosmelk + 2 zakjes klopklop
  • 1 snufje zout
  • 500 gr vruchten of 1 blikje

tapioca

Spoel de tapioca af onder de koude kraan en doe deze in een grote pan, giet er de 1,5 l water bij.
Breng deze al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en laat 15 min. sudderen of tot de korrels zacht en transparant zijn.
Roer er de 250 gr suiker, de kokosroom( of kokosmelk met 2 zakjes klopklop) en het zout door.
Roer er de vruchten door.

Dit gerecht kan warm en koud gegeten worden.

Smakelijk eten